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工作之后幾乎沒有一個端午是在家過的，小時我總是看著媽媽把寬大的粽葉展開，把用鹽和醬油拌過的米放入，然后在米中間放一塊不大不小的咸肉，放在鐵鍋里煮，一會兒就滿屋飄香了。

端午的早晨，門頭上插著艾葉，媽媽用紅網(wǎng)兜裝著艾草煮過的雞蛋鴨蛋給我吃，當然還有那熱騰騰的我最喜歡的咸肉粽子。現(xiàn)在想想當時吃的不是粽子，而是過節(jié)的快樂心情。

作為端午節(jié)的代表，粽子是中華民族歷史悠久、亙古彌香的美食之一，其所含有的寓意和承載的民族情節(jié)使其形成了特有的文化。

時下，超市里的粽子花樣繁多，盡管如此，傳統(tǒng)的品種還是市場的主力軍。超市的粽子色香味俱佳，但是我還是覺得母親包的最好吃，把粽子投入裝滿水的鍋中煮之前，媽媽還會在鍋中撒入一點堿，加了堿的水煮出的粽子，糯米的口感會更有彈性。經(jīng)過近兩小時的煮制，配料與竹葉的香氣已與糯米融為一體，剪開葉繩，取出糯米團子，沾點白糖，入口品嘗，如此更能用舌頭“捕捉”到燒肉粽最美味的時刻，那種香味常在唇齒間縈繞。

如今和家鄉(xiāng)相隔千里，看見“萬水千山粽是情”這句話就愈發(fā)想念在家的爸媽，許久沒有吃到媽媽親手包的粽子了。靜下心來想想一蔬一飯，一飲一啄才是生活的真味，山珍海味也比不上媽媽親手包的粽子??！